隨著人們的飲食方便的提高，人們在飲食方面也要求科學(xué)健康的配餐方式，飯菜在食用的過程中，主要是以健康和養(yǎng)生為主的，可以提高身體的抗性，配送的飯菜都是按照人體的綜合需求而制造的餐飲，主要是含有很多的維生素及礦物質(zhì)等，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食，達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。
引起食品變質(zhì)的主要因素包括內(nèi)在因素和外在因素，外在因素主要是指生物學(xué)因素，如空氣和土壤中的微生物、害蟲等；內(nèi)在因素主要包括食品自身的酶的作用以 及各種理化作用等因素。常見的食品防腐保鮮方法：低溫保藏技術(shù)、食品干制保藏技術(shù)、添加防腐劑、罐藏保藏技術(shù)、微波技術(shù)、包裝技術(shù)（真空包裝、氣調(diào)包裝、 托盤包裝、活性包裝）、發(fā)酵技術(shù)、輻照保藏技術(shù)、超聲波技術(shù)等。
食品的防腐保鮮是一個系統(tǒng)工程，隨著人們對食品防腐保鮮研究的深入，對防腐保鮮理論有了更新的認(rèn)識，研究人員認(rèn)為，沒有任何一種單一的防腐保鮮措施是無缺的，必須采用綜合防腐保鮮技術(shù)，主要的理論依據(jù)有：柵欄技術(shù)、良好操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制、預(yù)測微生物學(xué)、食品可追溯體系及 其他方面等。
孩子的飲食是健康大事，但父母們經(jīng)常遇到糟心的狀況：三餐不規(guī)律，偏食嚴(yán)重，零食不離口，邊看電視邊吃，看到喜歡的東西便暴飲暴食，孩子吃得可不少，身體卻無法強(qiáng)壯起來。這些狀況，其實(shí)是孩子沒有正確的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。那么，父母該如何培養(yǎng)孩子正確的飲食習(xí)慣呢？其實(shí)，只要堅持做好以下四點(diǎn)，日積月累下，孩子自然就會有改變！
按時用餐，少吃零食
“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。一日三餐，不光能填飽肚子，還能保證身體正常的發(fā)育和健康。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量，所以，零食可以吃，但是不宜多吃！
飲食多樣化，不要挑食、偏食
世上沒有一種食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須堅持食品的多樣性，堅持搭配和平衡，任何挑食、偏食都會妨礙孩子獲得營養(yǎng)。食品種類越多越好，越雜越好，應(yīng)該成為飲食的一條重要原則。
細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽
食物在口腔中的咀嚼是消化過程的一步，吃飯時細(xì)嚼慢咽不僅可以讓我們充分感受吃東西的快樂，還有助于合理進(jìn)餐，幫助消化。如果狼吞虎咽，沒有經(jīng)過細(xì)嚼慢咽，會使胃腸道的工作量加大，從而增加胃的消化負(fù)擔(dān)。
堅持飯前洗手，飯后漱口
飯前洗手是可以把手上的一些細(xì)菌洗掉，防止吃飯的時候帶進(jìn)身體里。飯后漱口是可以把嘴里的殘余食物清掉，有效的防止了蛀牙，還可以保持口氣的自然，不會有口氣。
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